Μεσογειακή Διατροφή: Πόσο κοστίζει τελικά το να τρέφεσαι σωστά;

Η Μεσογειακή διατροφή έχει αναγνωριστεί παγκοσμίως ως ένα από τα πιο υγιεινά διατροφικά πρότυπα. Προωθεί την κατανάλωση φυσικών και μη επεξεργασμένων τροφίμων, ενισχύει την υγεία της καρδιάς και μειώνει τον κίνδυνο χρόνιων παθήσεων. Ωστόσο, ένα σημαντικό ερώτημα παραμένει: πόσο κοστίζει τελικά το να τρέφεσαι σωστά ακολουθώντας τις αρχές της Μεσογειακής διατροφής;

Η βασική ιδέα της Μεσογειακής Διατροφής

Η Μεσογειακή διατροφή βασίζεται σε παραδοσιακά πρότυπα διατροφής που ακολουθούνται στις χώρες της Μεσογείου, όπως η Ελλάδα, η Ιταλία και η Ισπανία. Περιλαμβάνει υψηλή κατανάλωση φρούτων, λαχανικών, οσπρίων, ξηρών καρπών, σπόρων και ελαιόλαδου, καθώς και μέτρια κατανάλωση ψαριών, πουλερικών και γαλακτοκομικών προϊόντων. Το κόκκινο κρέας και τα επεξεργασμένα τρόφιμα καταναλώνονται σπάνια.

Κόστος προμηθειών και τροφίμων

Οι περισσότεροι άνθρωποι υποθέτουν ότι η υγιεινή διατροφή είναι πιο ακριβή από τη συμβατική διατροφή. Ωστόσο, έρευνες δείχνουν ότι η Μεσογειακή διατροφή μπορεί να είναι προσιτή οικονομικά, αν σχεδιαστεί και εφαρμοστεί σωστά.

Λαχανικά και φρούτα

Τα φρούτα και τα λαχανικά αποτελούν το θεμέλιο της Μεσογειακής διατροφής. Η τιμή τους μπορεί να διαφέρει ανάλογα με την εποχικότητα και την περιοχή. Η αγορά εποχικών και τοπικών προϊόντων μπορεί να μειώσει το κόστος. Για παράδειγμα, τα αγγουράκια, οι ντομάτες και τα κολοκυθάκια είναι φθηνότερα κατά τη θερινή περίοδο. Η αγορά από λαϊκές αγορές ή κατευθείαν από παραγωγούς μπορεί επίσης να είναι πιο οικονομική.

Ελαιόλαδο

Το ελαιόλαδο, το βασικό λίπος της Μεσογειακής διατροφής, μπορεί να θεωρηθεί ακριβό συγκριτικά με άλλα φυτικά έλαια. Ωστόσο, η υψηλή περιεκτικότητά του σε αντιοξειδωτικά και μονοακόρεστα λιπαρά οξέα προσφέρει μεγάλα οφέλη για την υγεία, που μπορούν να αντισταθμίσουν το κόστος του. Η αγορά σε μεγαλύτερες συσκευασίες ή από τοπικούς παραγωγούς μπορεί να μειώσει το κόστος ανά λίτρο.

Ψάρια και θαλασσινά

Τα ψάρια και τα θαλασσινά, πλούσια σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, είναι πιο ακριβά από το κόκκινο κρέας και τα πουλερικά. Ωστόσο, η κατανάλωση μικρότερων ποσοτήτων και η επιλογή πιο οικονομικών ειδών ψαριών, όπως οι σαρδέλες και ο γαύρος, μπορεί να διατηρήσει το κόστος χαμηλό.

Όσπρια και δημητριακά

Τα όσπρια, όπως οι φακές και τα φασόλια, είναι οικονομικά και πλούσια σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες. Συνήθως, κοστίζουν λιγότερο από το κρέας και μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως κύριο πιάτο ή συνοδευτικό. Τα δημητριακά, όπως το κριθάρι και το πλιγούρι, είναι επίσης οικονομικά και θρεπτικά.

Σχεδιασμός και προετοιμασία γευμάτων

Ο σωστός σχεδιασμός των γευμάτων μπορεί να μειώσει σημαντικά το κόστος της Μεσογειακής διατροφής. Ο προγραμματισμός των γευμάτων για την εβδομάδα, η χρήση των υπολειμμάτων και η αγορά σε προσφορές μπορούν να μειώσουν το συνολικό κόστος. Η προετοιμασία γευμάτων στο σπίτι αντί της κατανάλωσης έτοιμων φαγητών είναι ένας άλλος τρόπος εξοικονόμησης χρημάτων.

Κατανάλωση υπολειμμάτων φαγητών

Η χρήση των υπολειμμάτων των μαγειρεμένων φαγητών είναι βασική αρχή της Μεσογειακής διατροφής. Τα υπόλοιπα λαχανικά μπορούν να χρησιμοποιηθούν για σούπες ή σαλάτες, ενώ το ψάρι και τα όσπρια μπορούν να γίνουν υλικά για άλλα πιάτα, όπως σάντουιτς ή σαλάτες.

Αυτοκαλλιέργεια

Η αυτοκαλλιέργεια λαχανικών και φρούτων στον κήπο ή σε γλάστρες μπορεί να μειώσει σημαντικά το κόστος. Παράλληλα, η αυτοκαλλιέργεια επιτρέπει την κατανάλωση φρέσκων, βιολογικών προϊόντων.

Οικονομική ανάλυση

Έρευνες έχουν δείξει ότι η Μεσογειακή διατροφή μπορεί να είναι οικονομικά προσιτή σε σύγκριση με άλλες διατροφές. Για παράδειγμα, μελέτη του 2022 βρήκε ότι η Μεσογειακή διατροφή μπορεί να κοστίζει κατά μέσο όρο 5 – 7 ευρώ ανά άτομο την ημέρα, όταν σχεδιαστεί σωστά. Αντίθετα, μια τυπική δυτική διατροφή μπορεί να κοστίζει περισσότερο λόγω της υψηλής κατανάλωσης επεξεργασμένων τροφίμων και κρέατος.

Μια ισορροπημένη Μεσογειακή διατροφή μπορεί να κοστίζει περίπου 120 – 210 ευρώ το μήνα ανά άτομο. Αυτό περιλαμβάνει την αγορά φρούτων, λαχανικών, ψαριών, ελαιολάδου και άλλων βασικών στοιχείων της διατροφής. Σε σύγκριση, μια διατροφή με υψηλή κατανάλωση κρέατος και επεξεργασμένων τροφίμων μπορεί να κοστίζει 210 – 270 ευρώ το μήνα ανά άτομο.

Για μια οικογένεια τεσσάρων ατόμων, το κόστος της Μεσογειακής διατροφής μπορεί να ανέρχεται σε 360 – 420 ευρώ το μήνα. Αυτό είναι σημαντικά χαμηλότερο από το κόστος μιας τυπικής δυτικής διατροφής, που μπορεί να ανέλθει σε 480 – 520 ευρώ το μήνα για την ίδια οικογένεια. Η εξοικονόμηση μπορεί να είναι ακόμη μεγαλύτερη αν η οικογένεια ακολουθήσει πρακτικές όπως η αγορά χύμα προϊόντων, η προετοιμασία γευμάτων στο σπίτι και η χρήση υπολειμμάτων φαγητών.

Η Μεσογειακή διατροφή δεν είναι απαραίτητα ακριβή, αν ακολουθηθούν κάποιες βασικές αρχές. Η αγορά εποχικών και τοπικών προϊόντων, η προετοιμασία γευμάτων στο σπίτι και η αυτοκαλλιέργεια μπορούν να μειώσουν σημαντικά το κόστος. Επιπλέον, τα οφέλη για την υγεία που προσφέρει η Μεσογειακή διατροφή μπορούν να οδηγήσουν σε μακροπρόθεσμη οικονομική εξοικονόμηση, μειώνοντας τα έξοδα υγειονομικής περίθαλψης.

Η υγιεινή διατροφή δεν χρειάζεται να είναι προνόμιο των λίγων. Με σωστό σχεδιασμό και επιλογές, η Μεσογειακή διατροφή μπορεί να γίνει προσιτή για όλους, προσφέροντας όχι μόνο γευστικές απολαύσεις αλλά και βελτιωμένη υγεία και ευεξία.

Διαβάστε επίσης:

Ρεκόρ χρηματικών διανομών, τουλάχιστον 3,9 δισ. ευρώ, το 2024

Τα crypto deals στην ενέργεια για φθηνότερο bitcoin

Αύξηση ΕΤΜΕΑΡ ή “ισοδύναμα” 230 εκατ. ευρώ για να ισορροπήσει ο ΕΛΑΠΕ