THEPOWERGAME
Η startup Enough, με έδρα τη Σκωτία, έχει ταυτίσει πανευρωπαϊκά το όνομά της με μια ηχηρή καινοτομία στον χώρο του τροφίμου: παράγει τη μυκοπρωτεΐνη Abunda, που χρησιμοποιείται για την παρασκευή φυτικών προϊόντων, εναλλακτικών του κρέατος, των θαλασσινών και των γαλακτοκομικών.
Το Abunda, ένα προϊόν ζύμωσης από μύκητες, έχει επιλέξει και χρησιμοποιεί η crème de la crème της παγκόσμιας βιομηχανίας τροφίμων για την παραγωγή φυτικών προϊόντων, όπως η Unilever (για τη σειρά plant-based Vegetarian Butcher) και η Marks & Spencer (για την παραγωγή vegan προϊόντων).
Η καινοτομία της σκωτσέζικης startup, που συμβάλλει στην οικοδόμηση ενός βιώσιμου συστήματος τροφίμων, έχει προσελκύσει έντονο επενδυτικό ενδιαφέρον, το οποίο πλέον έχει και ελληνικό χρώμα. Στον πρόσφατο γύρο χρηματοδότησης της Enough, ύψους 42 εκατ.ευρώ, συμμετείχε ως επικεφαλής το Ίδρυμα Ωνάση, μέσω της επενδυτικής του εταιρείας Olympic Investments.
Του χρηματοδοτικού γύρου της Enough -πρώην 3F Bio- ηγήθηκε επίσης ο ολλανδικός όμιλος παραγωγής ζωοτροφών και υδατοκαλλιέργειας Nutreco. Στη χρηματοδότηση των 42 εκατ.ευρώ εισέφεραν και η θυγατρική του ασφαλιστικού ομίλου AXA, μέσω του AXA Impact Fund-Climate & Biodiversity, μαζί με HAL Investments και την Tailored Solutions. Επίσης, και υφιστάμενοι επενδυτές, μεταξύ των οποίων και ο νυν μεγαλομέτοχος της Enough, η CPT Capital.
Αγελάδες και κοτόπουλα
Τα «φρέσκα» κεφάλαια, μεταξύ των οποίων και τα ελληνικά, θα ενισχύσουν τον στόχο της Enough για καλλιέργεια 1 εκατ. τόνων μυκοπρωτεΐνης κάθε χρόνο έως το 2032. Εφόσον ο στόχος επιτευχθεί, η σκωτσέζικη startup θα έχε πετύχει να αφαιρέσει 5 εκατ. αγελάδες ή 1 δισ. κοτόπουλα από το παγκόσμιο ισοζύγιο τροφίμων και θα μειώσει τις εκπομπές κατά 6 εκατ. τόνους κατά την ίδια περίοδο.
Επιπλέον, η Enough κατασκευάζει ένα βιοδιυλιστήριο στις Κάτω Χώρες, το οποίο στην αρχική φάση θα έχει την ικανότητα να παράγει 10.000 τόνους Abunda ετησίως. Η Enough ισχυρίζεται ότι χρησιμοποιεί 97% λιγότερο νερό, έχει 82% χαμηλότερες εκπομπές άνθρακα και χρησιμοποιεί 97% λιγότερες ζωοτροφές.
Ζήτηση για φυτικές πρωτεΐνες
Η Enough χρησιμοποιεί μια διαδικασία ζύμωσης μηδενικών αποβλήτων για την ανάπτυξη της μυκοπρωτεΐνης Abunda. Το προϊόν αναπτύσσεται από μύκητες, που τροφοδοτούνται με ανανεώσιμη γεωργική πρώτη ύλη, περιέχει όλα τα απαραίτητα αμινοξέα και έχει υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες.
Ήδη, η Unilever συνεργάζεται με την ευρωπαϊκή startup, προκειμένου να προμηθευτεί συστατικά για νέα φυτικά προϊόντα. «Η αγορά για νόστιμα, θρεπτικά προϊόντα για χορτοφάγους αναπτύσσεται με ρυθμό που απαιτεί μια βαθμιαία αλλαγή στην προμήθεια βιώσιμων πρώτων υλών» ανέφερε, σχολιάζοντας τον νέο γύρο χρηματοδότησης ο διευθύνων σύμβουλος της Enough, Jim Laird. «Οι επενδυτές μας μοιράζονται την άποψή μας σχετικά με την ανάγκη χρήσης της τεχνολογίας στον χώρο των τροφίμων για την κάλυψη της ανάπτυξης εναλλακτικών πρωτεϊνών και υποκατάστατων κρέατος τις επόμενες δεκαετίες» πρόσθεσε ο Laird.
Η Enough έχει λάβει ήδη δύο χρηματοδοτήσεις: μία από το DCVC της Silicon Valley και άλλους επενδυτές, ύψους 8,51 εκατ. δολ., και μια επιπλέον 17 εκατ. ευρώ από το πρόγραμμα «Ορίζοντας 2020» της ΕΕ.
Σύμφωνα με το Good Food Institute, η μυκοπρωτεΐνη και τα συστατικά, που έχουν υποστεί ζύμωση στο σύνολό τους, είναι σε θέση για μαζική επέκταση, με 435 εκατομμύρια δολάρια να επενδύονται στο χώρο τους πρώτους οκτώ μήνες του 2020.
Ακολουθήστε το Powergame.gr στο Google News για άμεση και έγκυρη οικονομική ενημέρωση!
