Στο εύθραυστο γεωπολιτικό σκηνικό, που οδηγεί σε επιμέρους εμπορικούς πολέμους της Αμερικής με πολλές και διαφορετικές χώρες του πλανήτη, αναφέρθηκε μεταξύ άλλων ο πρόεδρος και διευθύνων σύμβουλος του ομίλου Metro (Metro Cash & Carry και My market) και πρόεδρος της Ένωσης Σούπερ Μάρκετ Ελλάδας, Αριστοτέλης Παντελιάδης. Σε σχετικό ερώτημα του powergame.gr ανέφερε ότι πρόκειται για μία συνθήκη που θα μας απασχολήσει τα επόμενα χρόνια, προκαλώντας συρρίκνωση του παγκόσμιου εμπορίου και αύξηση των δαπανών για εξοπλισμούς.
Ο κύριος Παντελιάδης ήταν ομιλητής στο συνέδριο Food Retail Conference, όπου είχαμε την ευκαιρία να τον συναντήσουμε. Την ίδια στιγμή, προβλέπει ότι η ανάπτυξη που διαφαίνεται ότι θα έχει φέτος ο τζίρος των σούπερ μάρκετ, στο επίπεδο του 2%, δεν είναι ικανοποιητική, καθώς θα έπρεπε να κινείται στο επίπεδο του 5%. Επιδόσεις, ωστόσο, που είναι καλύτερες σε σχέση με χώρες της Ευρώπης όπου υπάρχει μηδενική αύξηση τζίρου για τον κλάδο των σούπερ μάρκετ.
«Ο πόλεμος των δασμών είναι πόλεμος εναντίον όλων»
Σε ομιλία του με τίτλο «Αυτά που ξέρουμε και αυτά που ξεχνάμε από μία άλλη οπτική», στο πλαίσιο του εν λόγω συνεδρίου, ο κύριος Παντελιάδης στάθηκε εκτός των άλλων στην πολιτική του Ντόναλντ Τραμπ. «Ο πόλεμος των δασμών, που ξεκίνησε και επίσημα χθες το βράδυ, δεν είναι ο πόλεμος του Τραμπ εναντίον του κόσμου, αλλά ο πόλεμος όλων εναντίων όλων. Το πρόβλημα των δασμών δεν είναι ότι θα ανεβάσουν τις τιμές, αλλά ότι ταυτόχρονα δημιουργούν φορολογικά έσοδα στα κράτη. Το πρόβλημα των δασμών είναι ότι δημιουργούν εμπόδια στο παγκόσμιο εμπόριο και κατ’ επέκταση φέρνουν ύφεση στην παγκόσμια οικονομία. Και δεν είναι κάτι που θα το δούμε αμέσως, καθώς οι επιπτώσεις εμφανίζονται σταδιακά».
Συνεχίζουν να κινούνται ανοδικά τα σούπερ μάρκετ στην Ελλάδα
Ως προς τις επιδόσεις στην ελληνική αγορά, με βάση στοιχεία από 30 Δεκεμβρίου του 2024 έως και 16 Μαρτίου του 2025 -που καταγράφει η εταιρεία μετρήσεων αγοράς Circana-, σε σύγκριση με το αντίστοιχο διάστημα του 2024, τα σούπερ μάρκετ αύξησαν τις πωλήσεις τους κατά 4,7%. Ωστόσο, εάν αφαιρέσει κανείς την πρώτη εβδομάδα του 2025 από τη μέτρηση, όπου περιλαμβάνονται οι ημερομηνίες 30 και 31 Δεκεμβρίου του 2024, μέρες με εντονότατη αγοραστική κίνηση λόγω Πρωτοχρονιάς, η αγορά τρέχει με ποσοστό 1,4% σε αύξηση τζίρου. Σύμφωνα με τον Τάκη Μπορέτο, αντιπρόεδρο και διευθύνοντα σύμβουλο της Circana, εάν αφαιρεθεί η πρώτη εβδομάδα του 2025 και στις επιμέρους μεγάλες κατηγορίες προϊόντων, τα τρόφιμα κινούνται με άνοδο 1,9% (αντί 5,5% αν συμπεριλαμβανόταν η πρώτη εβδομάδα), ενώ η πορεία πωλήσεων για τα προϊόντα υγιεινής και ομορφιάς είναι αρνητική με -1,6% (αντί θετικής με 0,8% εάν συμπεριλαμβανόταν η 1η εβδομάδα) και για τα προϊόντα φροντίδας σπιτιού επίσης αρνητική με -0,7% (αντί για +1,6% συμπεριλαμβανομένης της πρώτης εβδομάδας).
Ανοδική τάση των τιμών
Αυτό που παρατηρείται επίσης είναι ότι τις πρώτες πέντε εβδομάδες του 2025, από 5 Ιανουαρίου έως και 2 Φεβρουαρίου, η αύξηση πωλήσεων στα τρόφιμα ήταν 2,8%, στη συνέχεια ανήλθε σε ποσοστό 2,9% στις επόμενες πέντε εβδομάδες από 9 Φεβρουαρίου έως και 16 Μαρτίου, κάτι που σημαίνει ότι οι τιμές ακολουθούν ελαφρά ανοδική τάση. Επίσης, στα προϊόντα ατομικής υγιεινής και ομορφιάς η πτώση του τζίρου από -3% στο πρώτο πενταβδόμαδο περιορίστηκε στο δεύτερο πενταβδόμαδο στο -2,1%.
Ως προς τις ανατιμήσεις που παρουσιάστηκαν σε συγκεκριμένα προϊόντα από τις αρχές του έτους έως και τις 16 Μαρτίου, οι σοκολάτες κατέγραψαν άνοδο 24,4%, οι χυμοί 6,4%, τα συσκευασμένα τυριά 1,6%, τα ζυμαρικά 0,6%, τα δημητριακά πρωινού 0,19%, οι στιγμιαίοι καφέδες 0,18%. Στον αντίποδα, το ελαιόλαδο κατέγραψε τη μεγαλύτερη μείωση τιμής, με -9,4% σε σύγκριση με πέρυσι.
Tα επώνυμα προϊόντα αύξησαν τις πωλήσεις τους στους πρώτους δυόμισι μήνες του 2025 (έως και τις 16 Μαρτίου) με 4,8% και τα προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας κατά 4,5%. Ως προς τον αριθμό των πωλούμενων τεμαχίων, τα ταχυκίνητα καταναλωτικά αγαθά που πωλούνται στα σούπερ μάρκετ κατέγραψαν άνοδο 2% στην ίδια περίοδο, τα επώνυμα 1,4% και τα προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας 3%.
Τα τρόφιμα ενισχύουν διαχρονικά τις πωλήσεις των σούπερ μάρκετ
Στο διάστημα της οικονομικής κρίσης τα σούπερ μάρκετ ακολουθούσαν ανοδική πορεία, αντλώντας κυρίως δυναμική από τα τρόφιμα. Κάτι αντίστοιχο συμβαίνει και αυτήν τη στιγμή, καθώς τα τρόφιμα αποτελούν την κατηγορία που ενισχύει τη συνεχιζόμενα ανοδική τάση των σούπερ μάρκετ στην Ελλάδα, όπως σημείωσε ο κύριος Μπορέτος. Τα σούπερ μάρκετ αποτελούν το κύριο κανάλι, διότι συγκεντρώνουν καταναλώσεις από άλλα κανάλια, ενώ ο καταναλωτής βρίσκει καταφύγιο σε αυτά. Ταυτόχρονα, και ο εισερχόμενος τουρισμός καταναλώνει επίσης από τα σούπερ μάρκετ.
Κατανάλωση προϊόντων που μαγειρεύονται στο σπίτι – Ανοδικά τα έτοιμα γεύματα
Μία νέα τάση που διαμορφώνεται σήμερα, σύμφωνα με τον κύριο Μπορέτο, με τη δείσδυση των air fryers, είναι η αύξηση της κατανάλωσης προϊόντων που ετοιμάζονται εντός σπιτιού, γεγονός που εκ των πραγμάτων ενισχύει τις πωλήσεις των σούπερ μάρκετ. Στην παγκόσμια αγορά το 86% των γευμάτων που καταναλώνουν οι άνθρωποι προέρχεται από το σπίτι. Το 87% των γευμάτων στο σπίτι σε παγκόσμιο επίπεδο αντιστοιχεί στο πρωινό, το 76% στο μεσημεριανό γεύμα και το 81% στο δείπνο.
Ενδιαφέρον παρουσιάζει η ανοδική τάση των προϊόντων που είναι έτοιμα προς κατανάλωση, «Heat and Eat», που δίνουν τη δυνατότητα στον καταναλωτή να ζεστάνει ένα γεύμα και να το βάλει αμέσως στο πιάτο του. Στην Ελλάδα το ποσοστό των έτοιμων γευμάτων που καταναλώθηκαν στο σπίτι από το σύνολο των εντός σπιτιού γευμάτων ανήλθε το 2024 σε ποσοστό 16% και συνεχίζει να ενισχύεται. Η συγκεκριμένη αγορά είχε τζίρο 144 εκατομμύρια ευρώ πέρυσι, σημειώνοντας αύξηση κατά 7,5% σε σχέση με το 2023. Καθοριστικός είναι ο ρόλος που διαδραματίζει ο παράγοντας ευκολία με 39% και ακολουθεί η ρουτίνα με 16,5%, ως προς τους λόγους για τους οποίους προτιμούν οι καταναλωτές τα έτοιμα γεύματα.
