Νέο πλήγμα για την εστίαση οι φωτιές στην Αττική

Σε απόγνωση είναι επιχειρηματίες της εστίασης με δραστηριότητα στους δήμους της Αττικής απ’ όπου πέρασε το πύρινο μέτωπο, καθώς πέραν όσων έχουν υποστεί ζημιές, υπάρχει ευρύτερα αγωνία για τις παράπλευρες απώλειες, λόγω της αποθάρρυνσης επισκεπτών στα καμένα.

Έχει αρχίσει η καταγραφή των ζημιών από επιχειρηματικούς φορείς και κλιμάκια της Πολιτικής Προστασίας στις πληγείσες επιχειρήσεις, ειδικά σε Βαρνάβα, Πεντέλη, Μελίσσια και Βριλήσσια, ενώ σε Γραμματικό, Μαραθώνα, Νέα Μάκρη και Ραφήνα δεν έχει φτάσει ενημέρωση στους αρμόδιους φορείς για μεγάλες ζημιές σε επιχειρήσεις. Άμεση, εξάλλου, ήταν η αντίδραση της ΓΣΕΒΕΕ, που ζήτησε να ληφθούν μέτρα για την αποκατάσταση των ζημιών και την οικονομική στήριξη των πληγέντων, προτείνοντας μεταξύ άλλων απαλλαγή από την καταβολή εισφορών, τέλους επιτηδεύματος και ανταποδοτικών τελών, καθώς και αναστολή υποχρεώσεων με διευκολύνεις. Στο ίδιο μοτίβο, το Επαγγελματικό Επιμελητήριο Αθηνών ανακοίνωσε ότι θα προσφέρει οικονομική βοήθεια στις πληγείσες επιχειρήσεις των 7 δήμων απ’ όπου πέρασε η πύρινη λαίλαπα, αποτεφρώνοντας ό,τι έβρισκε μπροστά της σε έκταση 100.000 στρεμμάτων.

Ωστόσο, δεν είναι μόνο τα καμένα μαγαζιά που ενδεχομένως θα μπορέσουν να ξαναλειτουργήσουν με την κατάλληλη χρηματοδότηση, αλλά και το κατεστραμμένο φυσικό περιβάλλον, που δεν θα ανακάμψει ούτε εύκολα, ούτε γρήγορα, με ό,τι αυτό συνεπάγεται για την ανάταξη της επιχειρηματικής δραστηριότητας στα καμένα εδάφη. Είναι ενδεικτικό το παράδειγμα της καταστροφής στο Μάτι και πριν από λίγα χρόνια στη Βαρυμπόμπη, όπου οι επιχειρήσεις εστίασης αγωνίζονται ακόμη να ορθοποδήσουν. Ειδικά στο Μάτι, όπου οι ανθρώπινες απώλειες θα συντηρούν για πάντα τη θλιβερή ανάμνηση της πυρκαγιάς του 2018, μέσω επιχορηγήσεων και συνεργασιών πολλές επιχειρήσεις ανέκαμψαν, αλλά η όλη προσπάθεια είχε διάρκεια πάνω από 2-3 χρόνια. Ο Γιάννης Δαβερώνης, πρόεδρος της Ένωσης Εστιατορίων και Συναφών Αττικής, που είχε αναλάβει σημαντικό ρόλο στον συντονισμό της ανάταξης των επιχειρήσεων εστίασης της περιοχής, σημειώνει στο powergame.gr ότι η επισκεψιμότητα άρχισε δειλά-δειλά πριν από μόλις 1-2 χρόνια.

Βαρόμετρο ο Δεκαπενταύγουστος 

Η καταστροφή σήμερα δεν συγκρίνεται, αλλά υπάρχουν επιχειρήσεις που λειτουργούν κυρίως καλοκαίρι, όπως στον Μαραθώνα, τη Νέα Μάκρη, τη Ραφήνα, το Πικέρμι, που θα έχουν μεγάλο πρόβλημα λόγω της αποθάρρυνσης των καταναλωτών να επισκεφτούν καμένες περιοχές για να απολαύσουν ένα γεύμα με θέα στο πράσινο και στη θάλασσα. Σε κάθε περίπτωση, οι ημέρες του Δεκαπενταύγουστου θα είναι βαρόμετρο για τις επιχειρήσεις εστίασης, κυρίως στους θερινούς προορισμούς. Ταβέρνες, εστιατόρια, μπαρ και χειμερινά θέρετρα σε Καπανδρίτι και Πεντέλη, μέχρι τα Βριλήσσια και το Χαλάνδρι, όπου έφτασε το μέτωπο της φωτιάς, μένει να φανεί πώς θα επηρεαστούν από τις παράπλευρες απώλειες.

Αυτό που προέχει σήμερα είναι ο καθαρισμός από τα συνεργεία των Δήμων και το άνοιγμα των δρόμων, ειδικά στο παραλιακό μέτωπο. Επιπλέον, θα πρέπει να επιταχυνθούν οι διαδικασίες για στήριξη των πληγεισών επιχειρήσεων εστίασης, οι οποίες σύμφωνα με τον κ. Δαβερώνα αντιμετωπίζονται με καχυποψία διαχρονικά από τις κυβερνήσεις σε θέματα φορολογικά, θεσμικά κ.λπ. Μιλά για επιχειρηματίες του κλάδου που επενδύουν σημαντικά κεφάλαια για να στήσουν μαγαζιά και με τέτοια συμβάντα χάνουν τη γη κάτω από τα πόδια τους, χωρίς να μπορούν να αποζημιωθούν. Πρακτικά δεν θεωρεί στήριξη την αναστολή πληρωμής φορολογικών υποχρεώσεων για κάποιους μήνες, αφού έτσι κι αλλιώς ο επιχειρηματίας δεν θα έχει έσοδα για να ανταποκριθεί στις υποχρεώσεις του.

Αβεβαιότητες για το οργανωμένο catering

Εν τω μεταξύ, ευρύτερα στην αγορά εστίασης επικρατεί προβληματισμός, καθώς δεν φαίνεται να επιβεβαιώνονται οι προσδοκίες για τα έσοδα από τον τουρισμό, ενώ οι Έλληνες καταναλωτές μειώνουν τις δαπάνες τους σε εστιατόρια και μπαρ. Οι φωτιές στην Αττική έρχονται να επιβαρύνουν το κλίμα. Για παράδειγμα, στο catering μειώνονται οι εκδηλώσεις για γάμους, δεξιώσεις και συνέδρια. Προς το παρόν, πάντως, δεν έχουν καταγραφεί ακυρώσεις για προγραμματισμένες εκδηλώσεις σε επιχειρήσεις των περιοχών που επλήγησαν από τις φωτιές, σύμφωνα με τον Έκτορα Ιωάννου, επικεφαλής της Lafourchette και γενικό γραμματέα στην Ένωση Ιδιοκτητών Κτημάτων και Catering (ENIKK).

Επίσης, το ευτυχές είναι ότι οι περισσότερες εταιρείες Catering και τα κτήματα που φιλοξενούν δεξιώσεις γάμων, βαπτίσεις και πάρτι είναι κυρίως σε Μεσόγεια, Παιανία, Κορωπί και Μαρκόπουλο, που βρίσκονται μερικά χιλιόμετρα μακριά από τις πύρινες εστίες. Ωστόσο, ο κ. Ιωάννου υπενθυμίζει στο powergame.gr ότι πριν από λίγα χρόνια η πυρκαγιά που κατέκαψε τη Βαρυμπόμπη προκάλεσε μεγάλη καταστροφή στις επιχειρήσεις του κλάδου, πέρα από τις υλικές ζημιές της πυρκαγιάς, καθώς η υποβάθμιση του τοπίου αποθάρρυνε τους πελάτες και μετά την αποκατάσταση των ζημιών. Επίσης, ήρθε η πανδημία, που δοκίμασε τις αντοχές του κλάδου, με 85-100 εταιρείες, εκ των οποίων 18-20 στην Αττική, να δηλώνουν πληττόμενες. Επιπλέον, οι οργανωμένες επιχειρήσεις Catering έχουν μια σειρά από λόγους να ανησυχούν, όπως ο ανταγωνισμός από μη εξειδικευμένες επιχειρήσεις (ζαχαροπλαστεία, φούρνους κ.λπ.), η αύξηση του λειτουργικού κόστους μετά την ενεργειακή κρίση, οι ανατιμήσεις σε πρώτες ύλες και είδη τροφίμων και εν τέλει η μείωση των εκδηλώσεων λόγω των οικονομικών δυσχερειών των πολιτών.

«Πριν από την ενεργειακή κρίση αγοράζαμε το κοτόπουλο φιλέτο 4,10 ευρώ κι έχει πάει στα 5,40 ευρώ», τονίζει ο κ. Ιωάννου, για να αιτιολογήσει τις αυξήσεις στους τιμοκαταλόγους των εταιρειών Catering κατά 25%-30% έκτοτε. Εν τω μεταξύ, ειδικά στην τρέχουσα συγκυρία, ο φόβος των καταναλωτών για το αιγοπρόβειο κρέας μετά τα κρούσματα πανώλης εγκυμονεί κίνδυνο υπερζήτησης και νέου κύκλου ανατιμήσεων σε άλλα κρεατικά. Οπότε η χρονιά δεν εξελίσσεται σύμφωνα με τις προσδοκίες και μένει να φανεί ποια θα είναι η έκβαση μετά τις 16 Αυγούστου, που ανοίγει και πάλι η σεζόν, καθώς και το 2023 έδωσε κάποια καλά σημάδια στο ξεκίνημα, αλλά τον Ιούλιο υπήρχαν δημοφιλή κτήματα με μόλις τρεις εκδηλώσεις.

Διαβάστε επίσης

Πληροφορική: “Καύσιμο” εκατοντάδων εκατομμυρίων από κρατικές συμβάσεις

Ακίνητα: Τα ιδιωτικά πανεπιστήμια και το πείραμα του Ελληνικού

Πόσο πράσινα είναι τα τουριστικά θέρετρα που βρίσκονται στα σκαριά

Ακολουθήστε το Powergame.gr στο Google News για άμεση και έγκυρη οικονομική ενημέρωση!