Η σημαντική αύξηση των τιμών προκάλεσε κατάρρευση της αγοράς γαλακτοκομικών, ενώ την ίδια ώρα δεν είναι ορατή η αποκλιμάκωση των τιμών, παρά τις πιέσεις που ασκεί η γαλακτοβιομηχανία για μείωση των τιμών παραγωγού.
Με την παραγωγή αλλά και την κατανάλωση του γάλακτος να μειώνεται στη χώρα μας, κτηνοτρόφοι, γαλακτοβιομήχανοι, λιανέμποροι και καταναλωτές αναζητούν νέες ισορροπίες.
Διανύοντας ίσως την πιο περίπλοκη περίοδο των τελευταίων χρόνων, κανείς δεν είναι ευχαριστημένος, ενώ ταυτόχρονα η ελλειμματικότητα της εγχώριας αγοράς σε πρώτη ύλη επιδεινώνεται.
Αντίστοιχα, μειωμένος ήταν και ο αριθμός των αγελαδοτρόφων. Το 2021 στο 11μηνο ήταν ενεργοί 2.355 κτηνοτρόφοι, ενώ το 2022 ο αντίστοιχος αριθμός έπεσε στους 2.203. Αντίθετα, στο πρόβειο γάλα λόγω της καλής πορείας της φέτας στις αγορές του εξωτερικού η παραγωγή διατηρήθηκε σε υψηλά επίπεδα, όπως και ο αριθμός των παραγωγών.
Ωστόσο, η πίεση από τη μειωμένη ζήτηση έχει ήδη μεταφερθεί στον πρωτογενή τομέα, καθώς όλο και περισσότεροι εκπρόσωποι της μεταποίησης προχωρούν σε μειώσεις των τιμών παραγωγού πρωτίστως στο αγελαδινό γάλα.
Δεδομένου ότι η εγχώρια κατανάλωση φέτας συνεχίζει να υποχωρεί, δεν πρέπει να αποκλειστεί η σταδιακή αποκλιμάκωση των τιμών και στο πρόβειο γάλα, με ό,τι αυτό μπορεί να σημαίνει για τους παραγωγούς.
Η κίνηση αυτή έχει ήδη προκαλέσει την οξεία αντίδραση των κτηνοτρόφων, που συνεχίζουν να επωμίζονται μεγάλα βάρη στο κομμάτι των εισροών.
Η τιμή του αγελαδινού γάλακτος από τον κτηνοτρόφο στη βιομηχανία
- Νοέμβριος 2022: 0,605 €/lt (*super market: 1,94€)
- Δεκέμβριος 2022: 0,585 €/lt (*super market: 1,94€)
- Ιανουάριος 2023: 0,56 €/lt (*super market: 1,94€)
- Φεβρουάριος 2023: 0,53 €/lt (*super market: 1,90€)
- Μάρτιος 2023: 0,51 €/lt (*super market: 1,94€)
Το γάλα στο ψυγείο του σούπερ μάρκετ (1 λίτρο)
- Πρόβειο ελαφρύ ή πλήρες: 3,50€ – 3,70€
- Κατσικίσιο (χωρίς λακτόζη): 3,44€ -3,60€
- Κατσικίσιο πλήρες: 2,90€ – 3,10
Φρέσκο αγελαδινό
- Πλήρες ή ελαφρύ: 1,12€ (ιδιωτ. ετικ.) – 2,28€
- Βιολογικό αγελαδινό
- Πλήρες ή ελαφρύ: 1,80€ (ιδιωτ. ετικ.) – 2,60€
- Βιολογικό παιδικό κατσικίσιο: 3,35€ – 3,50€
