Αυγά: Βαμμένα κόκκινα και… ακριβότερα για έξι λόγους

Αναπόσπαστο μέρος του Πασχαλινού τραπεζιού τα (βαμμένα κόκκινα, σύμφωνα με την παράδοση – πολύχρωμα, τα τελευταία χρόνια) αυγά βρίσκονται φέτος σε ιστορικά υψηλά επίπεδα τιμών σε παγκόσμιο επίπεδο (διόλου τυχαία προέκυψε και ο όρος eggflation από το egg=αυγό και τον inflation= πληθωρισμός) για 6 κυρίως λόγους, όπως επισημαίνει μελέτη της Ολλανδικής τράπεζας Rabobank, η οποία εξειδικεύεται στη χρηματοδότηση του αγροδιατροφικού τομέα.

Η τιμή των αυγών «έτρεχε» με 31,1% τον Φεβρουάριο στην ΕΕ-27 (σε ετήσια βάση) σύμφωνα με τα τελευταία διαθέσιμα στοιχεία της Eurostat, με τη μεγαλύτερη αύξηση να καταγράφεται στην Τσεχία με 95,1%. Στην Ελλάδα η αύξηση ήταν 26,4% τον Φεβρουάριο, σύμφωνα με την Eurostat, ενώ, με βάση τα στοιχεία της ΕΛΣΤΑΤ, ο δείκτης τιμών στα αυγά ήταν τον Μάρτιο στο 128,63 (έτος βάσης: 2000=100) από 131,16 τον Φεβρουάριο και 122,46 τον Δεκέμβριο του 2022. Τον Απρίλιο του 2022 ο ίδιος δείκτης ήταν στο 108,46, ενώ τον Απρίλιο του 2021 στο 99,91.

Οι 6 λόγοι του ράλι στις τιμές των αυγών διεθνώς

Το πρώτο τρίμηνο του 2023 η τιμή των αυγών ήταν σε ιστορικά υψηλά επίπεδα σε πολλές αγορές του πλανήτη. Στο 155% ανήλθε η αύξηση στις ΗΠΑ (σε ετήσια βάση), ενώ στην Ιαπωνία οι τιμές διαμορφώθηκαν στο υψηλότερο επίπεδο από το 2003. Ο παγκόσμιος δείκτης τιμών αυγών της Rabobank έφθασε το πρώτο τρίμηνο του 2023 στο 250, όπερ σημαίνει ότι οι τιμές ήταν 2,5 φορές υψηλότερες από τις τιμές του έτους βάσης (2007).

Σύμφωνα με ανάλυση της τράπεζας, 6 είναι οι βασικοί λόγοι για το διεθνές ράλι στις τιμές των αυγών:

• Η αύξηση του κόστους των ζωοτροφών που ανέρχεται στο 60-70% του συνολικού κόστους παραγωγής. Οι τιμές των ζωοτροφών έχουν διπλασιασθεί από τα μέσα του 2020 έως τα μέσα του 2022.
• Η επιδημία της γρίπης των πτηνών, που έχει οδηγήσει σε μεγάλη μείωση των εκτρεφόμενων πουλερικών. Στην Ευρώπη η μείωση υπολογίζεται στο 3-5%, στις ΗΠΑ η μείωση υπολογίζεται σε 40 εκατομμύρια κότες ωοπαραγωγής.
• Οι διαταραχές στην παγκόσμια αγορά στον απόηχο της πανδημίας της Covid-19 καθώς σε αρκετές περιπτώσεις η παραγωγή δεν επανήλθε στα προπανδημικά επίπεδα.
• Οι Κανονισμοί στην κατεύθυνση ενίσχυσης της ευζωΐας των πτηνών. Είναι χαρακτηριστικό ότι μετά την εφαρμογή ενός τέτοιου Κανονισμού στη Γερμανία, που είναι ο μεγαλύτερος εισαγωγέας αυγών και επηρεάζει συνολικά την αγορά στην ΕΕ, μειώθηκε ο πληθυσμός των ορνίθων ωοπαραγωγής κατά 20%. Επιπρόσθετα, η απαγόρευση της εκτροφής πτηνών σε κλωβούς στη Νέα Ζηλανδία οδήγησε σε μείωση κατά 5-12% των ορνίθων ωοπαραγωγής στη χώρα.
• Η αύξηση της ζήτησης για αυγά διεθνώς καθώς η μείωση της αγοραστικής δύναμης μεγάλης μερίδας καταναλωτών ως απόρροια της χαμηλής ανάπτυξης και του υψηλού πληθωρισμού, τους στρέφει σε φθηνότερες πηγές πρωτεΐνης, άρα σε αύξηση της κατανάλωσης αυγών.
• Η μειωμένη προσφορά που προκύπτει από την αβεβαιότητα καθώς η ανανέωση του πληθυσμού των ορνίθων ωοπαραγωγής σημαίνει δέσμευση άνω του έτους, απόφαση που εμπεριέχει υψηλό ρίσκο στο σημερινό περιβάλλον με αποτέλεσμα τη μείωση της παραγωγής.

Μείωση τιμών από τα επίπεδα ρεκόρ αλλά σταθεροποίηση σε υψηλά επίπεδα

Αν και σε τουλάχιστον 4 περιπτώσεις τα τελευταία χρόνια, καταγράφηκε μεγάλη μείωση της τιμής των αυγών εντός διετίας από την κορύφωσή τους, αυτή τη φορά η Rabobank εκτιμά ότι οι τιμές θα αποκλιμακωθούν μεν από τα επίπεδα ρεκόρ σε Ευρώπη, ΗΠΑ και Ιαπωνία αλλά η μείωση δεν θα είναι ανάλογη αυτής που παρατηρήθηκε κατά το παρελθόν.

Σύμφωνα με τη μελέτη, οι τιμές θα διατηρηθούν σε σχετικά υψηλά και πάντως υψηλότερα από τα προπανδημικά επίπεδα λόγω του συνεχιζόμενου υψηλού κόστους των ζωοτροφών (αν και όχι στα επίπεδα στα οποία ανήλθε προ μηνών), των επικειμένων αλλαγών στη νομοθεσία στην κατεύθυνση ενίσχυσης της ευζωΐας και της έξαρσης της γρίπης των πτηνών.

Ακολουθήστε το Powergame.gr στο Google News για άμεση και έγκυρη οικονομική ενημέρωση!