Γ.Δ.
1534.08 -0,35%
ACAG
-0,17%
6
BOCHGR
-1,77%
4.99
CENER
+1,88%
9.76
CNLCAP
0,00%
7.05
DIMAND
-0,49%
8.15
EVR
-1,34%
1.475
NOVAL
+1,74%
2.34
OPTIMA
+0,31%
12.98
TITC
+1,35%
45.1
ΑΑΑΚ
0,00%
4.8
ΑΒΑΞ
-2,34%
1.84
ΑΒΕ
0,00%
0.457
ΑΔΜΗΕ
+0,55%
2.755
ΑΚΡΙΤ
-1,29%
0.765
ΑΛΜΥ
+4,81%
4.245
ΑΛΦΑ
-1,81%
1.7355
ΑΝΔΡΟ
+1,25%
6.5
ΑΡΑΙΓ
+3,56%
11.04
ΑΣΚΟ
-0,91%
3.27
ΑΣΤΑΚ
-0,83%
7.2
ΑΤΕΚ
0,00%
0.655
ΑΤΡΑΣΤ
0,00%
8.76
ΑΤΤ
-0,77%
0.772
ΑΤΤΙΚΑ
-0,92%
2.15
ΒΙΟ
+0,88%
5.73
ΒΙΟΚΑ
-0,26%
1.935
ΒΙΟΣΚ
-0,63%
1.57
ΒΙΟΤ
0,00%
0.25
ΒΙΣ
0,00%
0.144
ΒΟΣΥΣ
+1,77%
2.3
ΓΕΒΚΑ
+1,06%
1.43
ΓΕΚΤΕΡΝΑ
+1,30%
18.76
ΔΑΑ
+3,33%
8.368
ΔΑΙΟΣ
+6,40%
3.66
ΔΕΗ
+0,39%
12.86
ΔΟΜΙΚ
+0,68%
2.95
ΔΟΥΡΟ
0,00%
0.25
ΔΡΟΜΕ
-2,17%
0.36
ΕΒΡΟΦ
0,00%
1.795
ΕΕΕ
-0,72%
33
ΕΚΤΕΡ
+0,46%
1.758
ΕΛΒΕ
0,00%
5.2
ΕΛΙΝ
+1,36%
2.24
ΕΛΛ
+0,70%
14.3
ΕΛΛΑΚΤΩΡ
+1,34%
2.265
ΕΛΠΕ
-0,40%
7.52
ΕΛΣΤΡ
+5,66%
2.24
ΕΛΤΟΝ
-0,32%
1.85
ΕΛΧΑ
+1,44%
2.12
ΕΠΙΛΚ
0,00%
0.132
ΕΣΥΜΒ
+1,68%
1.21
ΕΤΕ
-1,53%
8.344
ΕΥΑΠΣ
-0,59%
3.38
ΕΥΔΑΠ
0,00%
5.94
ΕΥΡΩΒ
-3,03%
2.401
ΕΧΑΕ
+1,80%
4.81
ΙΑΤΡ
+3,06%
1.685
ΙΚΤΙΝ
+1,71%
0.356
ΙΛΥΔΑ
+0,57%
1.76
ΙΝΚΑΤ
+1,26%
4.81
ΙΝΚΑΤΔ
0,00%
0.0055
ΙΝΛΙΦ
-0,87%
4.57
ΙΝΛΟΤ
+0,93%
1.08
ΙΝΤΕΚ
-0,50%
5.95
ΙΝΤΕΤ
-1,73%
1.135
ΙΝΤΚΑ
+2,48%
3.3
ΚΑΡΕΛ
0,00%
330
ΚΕΚΡ
0,00%
1.33
ΚΕΠΕΝ
0,00%
1.75
ΚΟΡΔΕ
+0,67%
0.451
ΚΟΥΑΛ
+0,14%
1.384
ΚΟΥΕΣ
+0,16%
6.17
ΚΡΙ
0,00%
16
ΚΤΗΛΑ
+0,55%
1.82
ΚΥΡΙΟ
-1,48%
1
ΛΑΒΙ
+1,51%
0.805
ΛΑΜΔΑ
-1,67%
7.08
ΛΑΜΨΑ
0,00%
37.2
ΛΑΝΑΚ
0,00%
1.03
ΛΕΒΚ
0,00%
0.274
ΛΕΒΠ
+5,60%
0.264
ΛΟΓΟΣ
0,00%
1.63
ΛΟΥΛΗ
-1,63%
3.02
ΜΑΘΙΟ
-0,99%
0.6
ΜΕΒΑ
0,00%
3.76
ΜΕΝΤΙ
-2,61%
2.24
ΜΕΡΚΟ
0,00%
39
ΜΙΓ
-0,53%
2.82
ΜΙΝ
-5,63%
0.486
ΜΟΗ
-0,74%
21.34
ΜΟΝΤΑ
0,00%
3.74
ΜΟΤΟ
+0,18%
2.835
ΜΟΥΖΚ
0,00%
0.66
ΜΠΕΛΑ
+0,46%
25.96
ΜΠΛΕΚΕΔΡΟΣ
0,00%
3.76
ΜΠΡΙΚ
-0,44%
2.25
ΜΠΤΚ
0,00%
0.59
ΜΥΤΙΛ
-0,17%
34.24
ΝΑΚΑΣ
0,00%
3
ΝΑΥΠ
+1,54%
0.79
ΞΥΛΚ
0,00%
0.29
ΞΥΛΠ
0,00%
0.316
ΟΛΘ
-1,40%
28.1
ΟΛΠ
+2,16%
30.75
ΟΛΥΜΠ
+1,57%
2.59
ΟΠΑΠ
+1,13%
16.16
ΟΡΙΛΙΝΑ
-0,64%
0.777
ΟΤΕ
-0,20%
14.92
ΟΤΟΕΛ
0,00%
11.2
ΠΑΙΡ
+6,25%
1.105
ΠΑΠ
+1,61%
2.53
ΠΕΙΡ
-1,51%
4.299
ΠΕΡΦ
-0,55%
5.4
ΠΕΤΡΟ
-0,95%
8.38
ΠΛΑΘ
+0,12%
4.155
ΠΛΑΚΡ
0,00%
14.8
ΠΡΔ
-8,57%
0.256
ΠΡΕΜΙΑ
+0,16%
1.226
ΠΡΟΝΤΕΑ
-3,10%
6.25
ΠΡΟΦ
+1,13%
5.36
ΡΕΒΟΙΛ
0,00%
1.675
ΣΑΡ
0,00%
10.92
ΣΑΡΑΝ
0,00%
1.07
ΣΑΤΟΚ
0,00%
0.028
ΣΕΝΤΡ
-0,28%
0.357
ΣΙΔΜΑ
+1,60%
1.585
ΣΠΕΙΣ
-1,02%
5.82
ΣΠΙ
+3,68%
0.62
ΣΠΥΡ
-8,61%
0.138
ΤΕΝΕΡΓ
-0,20%
20
ΤΖΚΑ
+0,98%
1.55
ΤΡΑΣΤΟΡ
+4,92%
1.28
ΤΡΕΣΤΑΤΕΣ
-0,24%
1.638
ΥΑΛΚΟ
0,00%
0.162
ΦΛΕΞΟ
-0,64%
7.75
ΦΡΙΓΟ
-2,11%
0.186
ΦΡΛΚ
-0,63%
3.95
ΧΑΙΔΕ
0,00%
0.58

Μ. Μούσιος – Πρόεδρος Αρτοποιών: Στα 3 – 3,5 ευρώ η τιμή της λαγάνας

«Ταβάνι» στα 3,5 ευρώ προβλέπει για την τιμή της κλασικής λαγάνας ο πρόεδρος της Ομοσπονδίας Αρτοποιών Ελλάδας (ΟΑΕ), Μιχάλης Μούσιος, ξεκαθαρίζοντας ότι δηλώσεις για πώλησή της σε υψηλότερες τιμές «αποτελούν μεμονωμένες περιπτώσεις και πάντως δεν αφορούν την κλασική λαγάνα».

«Τις τελευταίες ημέρες διαβάζουμε στα μέσα ενημέρωσης δηλώσεις για αύξηση στην τιμή της λαγάνας ακόμη και στα 4,5 και τα 5 ευρώ. Βεβαίως, η τιμή της διαμορφώνεται ελεύθερα, με βάση και το κόστος παραγωγής κάθε αρτοποιείου. Όμως, η εικόνα που έχω εγώ ως πρόεδρος της Ομοσπονδίας απ’ όλη την Ελλάδα είναι ότι η τιμή θα κυμανθεί στα 3 με 3,5 ευρώ», δηλώνει στο powergame.gr ο κ. Μιχ. Μούσιος, ξεκαθαρίζοντας ότι αναφέρεται στην τιμή της κλασικής λαγάνας, η οποία καλύπτει άνω του 80%-85% των συνολικών πωλήσεων του δημοφιλούς αρτοσκευάσματος της Καθαράς Δευτέρας. Το υπόλοιπο 10%-15% των πωλήσεων αφορούν λαγάνα με γεύσεις (για παράδειγμα, με ελιές και ντομάτα ή με ταχίνι), που πωλείται, διαχρονικά, σε υψηλότερα επίπεδα.

Το ράλι στο σουσάμι και οι σταθερά υψηλές τιμές στα άλευρα

Ο πρόεδρος της Ομοσπονδίας Αρτοποιών Ελλάδας αποδίδει την αύξηση στην τιμή της λαγάνας στην αύξηση του κόστους παραγωγής, τόσο για την παρασκευή της ίδιας της λαγάνας, όσο και γενικότερα του συνόλου των αρτοσκευασμάτων. «Μόνο το σουσάμι έχει αυξηθεί 60%», υπογραμμίζει και εξηγεί: «Όλες οι πρώτες ύλες είναι σημαντικά αυξημένες, όπως φυσικά και το φυσικό αέριο ή το πετρέλαιο, ανάλογα με το τι χρησιμοποιεί κάθε αρτοποιείο, ενώ και το κόστος της ηλεκτρικής ενέργειας είναι αυξημένο».

Για τις τιμές των αλεύρων, ο κ. Μιχ. Μούσιος αναφέρει ότι παραμένουν σταθερά σε υψηλά επίπεδα, καθώς ακόμη δεν έχει αποτυπωθεί στα τιμολόγια της αλευροβιομηχανίας η μείωση στις διεθνείς τιμές των δημητριακών τις τελευταίες εβδομάδες, αφού η βιομηχανία επικαλείται από την πλευρά της αυξημένα κόστη, όπως προμήθειας πρώτων υλών σε υψηλότερες τιμές, μεταφορικών, ασφαλίστρων και ενέργειας.

Επισημαίνεται ότι βάσει της νομοθεσίας και του Κώδικα Τροφίμων και Ποτών, η λαγάνα είναι αρτοπαρασκεύασμα άνω των 750 γραμμ., έχει το κλασικό σχήμα και παρασκευάζεται με «τον παραδοσιακό τρόπο, από αλεύρι τύπου 70%, αλεύρι κίτρινο ψιλό, νερό, μαγιά 2% επί του αλεύρου, αλάτι έως 2% επί του αλεύρου, μαστίχα περίπου 0,5 επί τοις χιλίοις, σουσάμι προαιρετικά και μαυροσήσαμο».

Κάθε αρτοποιείο παρασκευάζει λαγάνα με τη δική του συνταγή, χρησιμοποιώντας μείγμα αλεύρων.

Google News icon
Ακολουθήστε το Powergame.gr στο Google News για άμεση και έγκυρη οικονομική ενημέρωση!