Κατέχοντας ξεχωριστή θέση στην αγορά της πίτσας και της ιταλικής κουζίνας μέσω του δημιουργήματος του, της L’ artigiano, ο Χρήστος Βιτσικάνος αποφάσισε να επεκταθεί και στον χώρο του burger μέσα από δύο εξαγορές που πέρασαν κάτω από τα ραντάρ της δημοσιότητας. Συγκεκριμένα, πριν ακόμη ξεσπάσει η πανδημία πρόσθεσε στο χαρτοφυλάκιο του τις αλυσίδες «Μπαρ Μπεε Κιού» και «Hot hot Burger» τις οποίες λόγω και του lockdown συνέχισε να τις λειτουργεί χωρίς ουσιαστικές παρεμβάσεις.
Όπως ανέφερε ο κ. Βιτσικάνος στο powergame.gr επένδυσε στις δύο αλυσίδες καθώς η κάθε μία είχε μοναδικά στοιχεία. Η Hot hot burger «παίζει χωρίς ανταγωνιστή» όπως ανέφερε στον χώρο του οικονομικού burger, ενώ η Μπαρ Μπεε Κιού είναι μία κατηγορία από μόνη της που έχει φανατικό κοινό. Μάλιστα ο όμιλος φρόντισε για την επέκταση του τελευταίου σήματος μέσω της δημιουργίας του τέταρτου καταστήματος στο Χαλάνδρι ενώ κατά καιρούς υπάρχουν και συνέργειες σε επίπεδο μενού με την L’artigiano.
Σε ότι αφορά στα «Hot hot burger» τα οποία σήμερα αριθμούν 15 σημεία στην ευρύτερη περιοχή της Αθήνας – τόσο ιδιόκτητα όσο και franchise – αναμένεται να προστεθούν δύο σημεία την νέα χρονιά ενώ σύμφωνα με όσα ανέφερε ο κ. Βιτσικάνος το σήμα θα επεκταθεί και μέσω συνεργασιών franchise. Στόχος είναι να έχει παρουσία στις περισσότερες «πιάτσες» της Αθήνας και σε μεταγενέστερη περίοδο να βγει και εκτός Αττικής.
Ενδιαφέρον και για dark kitchen
O κ. Βιτσικάνος δεν απέκλεισε και την συνύπαρξη L’artigiano και Hot hot burger μέσα από dark kitchens. Σε ότι αφορά στην αλυσίδα ιταλικών εστιατορίων που αριθμεί σήμερα 21 καταστήματα σε Αττική, Κόρινθο, Καλαμάτα και Χαλκίδα, το 2021 θα είναι μία ακόμη θετική χρονιά καθώς σύμφωνα με τον κ. Βιτσικάνο αναμένεται να εμφανίσει αύξηση πωλήσεων της τάξης του 5%. Σε επίπεδο επέκτασης σύντομα αναμένεται να ανοίξει ένα ακόμη κατάστημα στην Νέα Ιωνία ενώ πλάνα επέκτασης υπάρχουν και για το Ίλιον.
