Το Chateau ZZ’s, το νέο εστιατόριο της Major Food Group στο Μαϊάμι, «κρύβεται» σε ένα ανακαινισμένο αρχοντικό στη λαμπερή περιοχή Brickell. Η εταιρεία που βρίσκεται πίσω από το Carbone, αλλά και το Contessa, το Dirty French και το Boca Raton, έχει να χαρτοφυλάκιο που εκτείνεται σε όλες τις ΗΠΑ, τη Μέση Ανατολή και την Ασία.
Το εστιατόριο είναι η πρώτη προσπάθεια της MFG να αντλήσει έμπνευση από το Μεξικό και παρ’ όλο που φαίνεται κάπως αλλόκοτο να προτείνεις μεξικάνικα πιάτα σε ένα αρχοντικό ευρωπαϊκής αισθητικής, το στοίχημα έχει πετύχει.
«Δεν υπάρχει κανένα αρχοντικό στο Μαϊάμι που να πλησιάζει έστω και στο ελάχιστο τη μοναδικότητα αυτού του ακινήτου -ένας απίστευτος προορισμός, που μοιάζει σαν να χτίστηκε για την MFG και τη δημιουργία του Chateau ZZ’s», δήλωσε ο συνιδρυτής της εταιρείας, Jeff Zalaznick, πριν από τα εγκαίνια στις 22 Δεκεμβρίου και συμπλήρωσε: «Το κτήμα δεν έδειχνε ποτέ πιο λαμπερό και είμαστε έτοιμοι να ανοίξουμε το εξαιρετικό μεξικάνικο εστιατόριο που πάντα χρειαζόταν το Μαϊάμι, αλλά ποτέ δεν είχε».
Έχοντας κατακτήσει τα εστιατόρια ιταλικής και γαλλικής κουζίνας, ο όμιλος Major Food Group έχει στρέψει τώρα την προσοχή του στην Κεντρική Αμερική, με το άνοιγμα του Chateau ZZ’s να σηματοδοτεί το πρώτο μεξικάνικο μενού του χαρτοφυλακίου. Τα πιάτα όμως δεν είναι σε καμία περίπτωση αυθεντικά μεξικάνικα. Αντίθετα, πρόκειται για επιλεγμένες γεύσεις και συστατικά της Κεντρικής Αμερικής ενσωματωμένα στο κλασικό ύφος της MFG.
Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.
Mεξικάνικη διάθεση στο φιλόξενο Chateau ZZ’s
Όσο εντυπωσιακό και να είναι το μενού, τα στρείδια, τα σεβίτσε από σαρδέλα, τα παϊδάκια, αλλά και ο αστακός, όλοι ξέρουν πια ότι τα εστιατόρια δεν είναι απλώς ένα μέρος που πηγαίνεις για να φας. Με μια τεκίλα στο χέρι, ένα ποτήρι κρασί από τις 1.000 ετικέτες που διαθέτει η κάβα ή ένα κοκτέιλ, μπορείς να απολαύσεις τον χώρο και να θαυμάσεις τη διακόσμηση.
Ο εσωτερικός σχεδιασμός είναι ένας τομέας όπου η MFG πραγματικά διαπρέπει, αλλά σε αυτό το εστιατόριο ανέβασε ακόμη περισσότερο τον πήχη, επιστρατεύοντας τη βοήθεια της εταιρείας σχεδιασμού Ken Fulk Inc. από το Σαν Φρανσίσκο.
Το ίδιο το ακίνητο χρονολογείται από το 1931, όταν χτίστηκε ως ιδιωτική κατοικία, και έκτοτε έχει χαρακτηριστεί ως διατηρητέο κτίριο. Μετά την ανακαίνιση από την MFG, είναι η πρώτη φορά που το κοινό μπορεί να το επισκεφθεί.
Το εστιατόριο του Chateau ZZ βρίσκεται στον πρώτο όροφο του κτιρίου, με διάφορους εξωτερικούς και εσωτερικούς χώρους εστίασης να είναι διαθέσιμοι στους πελάτες. Ο δεύτερος όροφος, ωστόσο, είναι αυστηρά μόνο για μέλη της λέσχης του Chateau ZZ. Αυτό το απομονωμένο περιβάλλον αποτελείται από ένα ατμοσφαιρικό σαλόνι με θολωτή οροφή και τζάκι και από μια υπέροχη εξωτερική βεράντα.
Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.
Η επικράτηση της MFG
Οι συνιδρυτές και σεφ της MFG, Mario Carbone και Rich Torrisi, εξακολουθούν να αποτελούν την κινητήρια δύναμη πίσω από τις ιδέες του μενού του ομίλου, παρά την παγκόσμια εμβέλειά του. Το χαρτοφυλάκιο δημιουργήθηκε το 2011, όταν το δίδυμο ένωσε για πρώτη φορά τις δυνάμεις του με τον επιχειρηματία Jeff Zalaznick, με τον απλό στόχο να δημιουργήσουν ένα πολύπλευρο εμπορικό σήμα φιλοξενίας.
Το εγχείρημα ξεκίνησε με το Torrisi Italian Specialties -ένα απλό μαγαζί στο Μανχάταν-, πριν τελικά επεκταθεί και γίνει ένας από τους πιο γνωστούς ομίλους εστιατορίων της χώρας. Τώρα δραστηριοποιείται σε έξι χώρες και 11 πόλεις, με ένα εντυπωσιακό σύνολο πάνω από 50 εστιατορίων.
Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.
